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しかましょうてん

Author:しかましょうてん
お元気さまです。宮城県石巻市で酒屋を商いしております(有)四釜商店・四釜と申します。石巻のお酒の環境、呑むシーンやこだわりの肴や新商品紹介など当店のスタッフと私で掲載していきますのでお酒を呑む3時間前までに遅くてもチラット見て頂ければ幸いです。


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オリオリオリオー!

皆さんお世話様です。
ここに載せる記事には数量が
少なくてホームページに掲載されない
商品もあります。
って本日は、
b313.jpg
岩手県 月の輪酒造店の
「滓酒」(おりざけ)でやんす。

お酒が出来上がり、搾る際に使う道具に
槽(ふね)があります。
もろみを布袋に入れて重ね、ふなぐちから
垂れてくるお酒を集めます。最初の部分を
「あらばしり」といいお酒と袋の布目を通った
酒粕の微粒子でにごったものを沈殿させた
のを滓(おり)と言います。
そして、純米酒や本醸造等々すべてのオリを集めた
お酒が「滓酒」なんです。

いろいろなお酒のオリが混ざり合い、
複雑な味を醸し出す、美味なお酒。
他じゃなかなかやってない春の味なんです。
飲み口は、ドロッとしてスカッとして、ドーンと効く~!!

けど、あまり在庫ないのでお早めに。。。
900ml/1,410円です。
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